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Nicolays „Jus Legumes“ vegane Bratensauce 250ml

6,00 

Nicolays „Jus Legumes“ vegane Bratensauce 250ml

28 vorrätig

Wenn es eine Frage zu unserem Essen gibt die wir, von den veganen Anfangsjahren 2012 bis heute, immer wieder hören dann ist das: „Wie macht Ihr DIESE Sauce?“ Gerne verraten wir Euch hier und jetzt das Geheimnis: Zeit! Es ist die Zeit die es braucht das Gemüse und die Zwiebeln goldbraun an zu rösten, mit Tomaten zu verfeinern. Die Zeit die es braucht den Zucker aus Karotten, Zwiebeln und Tomaten karamellisieren zu lassen und damit die Röst-, und Aromastoffe frei zu geben. Dann wird, nur Fingerhoch, Rotwein hinzugefügt um den Topfboden frei zu kratzen. Wieder reduzieren, ständig rühren und diesen ganzen Vorgang immer wieder wiederholen: So gewinnt „Nicolays Jus Legumes“ ihren einmaligen Geschmack und die Farbe.

Zum Schluss wird alles aufgefüllt und dann stundenlang mit Kräutern und Gewürzen wieder reduziert und glutenfrei abgebunden. Dann muss dass ganze passiert, also gesiebt, werden und „schon“ ist die „Nicolays Jus Legumes“ fertig. Wir wollten die alten Küchen-Meister, alle die uns oft sagten „Das geht nicht ohne Fleisch und Knochen!“ eines besseren belehren und haben deshalb einen gaaanz klassischen, wie in der traditionellen Küche üblichen, französischen Namen gewählt!
SO entstand der Name: „Nicolays Jus Legumes“ und weil das nicht jeder aussprechen kann schreiben wir es in Lautschrift (ahhhhhhh💡), also:  [ʒyːle.gym] und jetzt Bon Appétit!


Verkehrsbezeichnung
Vegane Bratensauce

Allergene
Sellerie, Sojafrei, Glutenfrei, Alkoholfrei

Lagerungshinweis
Nicolays „Jus Legumes“ vegane Bratensauce 200ml kommt, flach und platzsparend im nachhaltigen bpa-freien Beutel vakuumiert, zu Euch.
Wir senden die Sauce gefroren hier ab um eine möglichst hohe Haltbarkeits- Sicherheit für den Transport zu gewährleisten.
Zu Hause bei Euch könnt Ihr die Sauce entweder bei 7°C gekühlt in der verschlossenen Tüte 14 Tage lang lagern und komplett verbrauchen oder, unser Tipp:
Kocht Sie direkt nach dem Erhalt einmal auf, gießt Sie in Eiswürfelformen und friert Sie gleich wieder ein.
Wenn Ihr nun mal leckere Sauce braucht könnt Ihr die Saucenwürfel einfach einzeln entnehmen und auch schnell erwärmen.

Verzehrhinweis:
Immer unter der Nase rein.

Gewicht 0.260 kg
Größe 16 × 14.5 × 1.5 cm

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Produkt enthält: 0,25 l

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Vegan Hotel Nicolay 1881