06 Jul 15 Jahre Vegan Hotel Nicolay unter der Leitung von Johannes Nicolay
Ein Pionier für vegane Ausflugsziele in Deutschland
Zeltingen-Rachtig, Rheinland-Pfalz – Das Vegan Hotel Nicolay 1881 feiert ein besonderes Jubiläum: 15 Jahre unter der Leitung von Johannes Nicolay, einem Pionier für vegane Ausflugsziele in Deutschland. Seit seiner Übernahme im Jahr 2008 hat sich viel verändert im Hotel, das sich heute als das erste und einzige rein vegane Hotel in der Großregion Trier etabliert hat.
Johannes Nicolay gilt als Pionier für die vegane Hotellerie in Deutschland. Er hat mit dem Hotel Nicolay das erste deutsche rein vegane Hotel aufgebaut und damit ein Zeichen für Veganer gesetzt. Mit viel Engagement und Leidenschaft hat er die Küche umgestaltet und das innovative und vegane Restaurant “Die Weinstube – nachhaltig genießen” 2012 als rein veganes Restaurant eröffnet. Nur wenige Jahre später folgte das vegane Fast-Food-Restaurant „Die Sonnenuhr“ sowie das vegane Brunch-Restaurant. 2016 wurde schließlich das vegane Halbpensions-Restaurant „Schlossberg“ eröffnet. 2017 stellte das Hotel konsequent alle Speisen, Restaurants, Frühstücksartikel, Kuchen, Speiseeis, die Bar und sämtliche Getränke auf vegan um. Heute bietet das Hotel eine rein vegane Gastronomie in gleich vier Restaurants unter einem Dach und auf der großen Moselterrasse.
Konsequent Vegan: Umbauarbeiten im Vegan Hotel Nicolay
Doch damit nicht genug: Auch der Wellnessbereich “Venganico” wurde komplett veganisiert, um den Gästen eine ganzheitlich vegane Erfahrung zu bieten. Durch die Frischküche können viele Gerichte auch an Allergien angepasst werden und es wird selbstverständlich auch Rohkost und glutenfreie Verpflegung angeboten.– ohne Zusatzstoffe und aus der Hand eines veganen Küchenchefs: Johannes Nicolay.
Seine Devise lautet: „Schmecken muss es – und zwar allen!“ und dieses Credo hat sich ausgezahlt. Die Gäste sind begeistert von der innovativen Küche und der schönen Landschaft der Mittelmosel. Das Vegan Hotel Nicolay 1881 ist mittlerweile ein bekanntes und beliebtes Ausflugsziel für Veganer und Genießer aus ganz Deutschland geworden.
15 Jahre unter der Leitung von Johannes Nicolay haben dem Hotel und seinem Team viele Erfolge beschert. Die Vision eines rein veganen Hotels hat sich als wegweisend erwiesen und hat das Hotel zum Vorreiter in der Branche gemacht. Auch im Jahr 2023 ist das Vegan Hotel Nicolay 1881 immer noch eines der wenigen veganen Restaurants und das einzige vegane Hotel in der Großregion Trier. Das Hotel ist stolz darauf, eine einzigartige Erfahrung für seine Gäste zu bieten und freut sich auf viele weitere Jahre unter der Leitung von Johannes Nicolay.
Kontakt:
Vegan Hotel Nicolay 1881
Johannes Nicolay
Uferallee 7
54492 Zeltingen-Rachtig
Tel.: +49 (0) 6532 9470
E-Mail: info@hotel-nicolay.de
Webseite: www.hotel-nicolay.de